“La cocina italiana es, ante todo, emoción y memoria. Es el sabor de lo auténtico, de los ingredientes sencillos tratados con respeto y pasión.

En Il Pappagallo buscamos transmitir esa esencia en cada plato, manteniendo vivas las recetas tradicionales mientras incorporamos una mirada actual. Para mí, cocinar es compartir cultura, crear momentos y conectar con las personas a través del sabor.

En el Hotel Botánico, cada restaurante ofrece un viaje gastronómico diferente, y en Il Pappagallo invitamos a nuestros huéspedes a descubrir el alma del Mediterráneo y de Italia, en una experiencia donde la calidad, la tradición y la elegancia se encuentran.”