“De Italiaanse keuken is bovenal emotie en herinnering. Het is de smaak van authenticiteit, van eenvoudige ingrediënten die met respect en passie worden bereid.

Bij Il Pappagallo streven we ernaar die essentie in elk gerecht over te brengen, door traditionele recepten levend te houden en er tegelijkertijd een moderne draai aan te geven. Koken draait voor mij om het delen van cultuur, het creëren van bijzondere momenten en het verbinden met mensen door middel van smaak.

In Hotel Botánico biedt elk restaurant een andere gastronomische reis, en bij Il Pappagallo nodigen we onze gasten uit om de ziel van de Middellandse Zee en Italië te ontdekken, in een ervaring waar kwaliteit, traditie en elegantie samenkomen.”